Невообичаени рецепти

Тестенини со сусам-ѓумбир и краставица


Зафатен зафатен зафатен џагор. Така се чувствувам во последно време. Deadонглирање со рокови за работа и хонорарни проекти, час по јога и среќен час, вечери со пријателите и семејството. Чувството на зафатеност може да биде огромно на моменти, но се чувствувам необично енергично од мојот целосен календар. Претпоставувам дека пролетта во мојот чекор потекнува од поврзувањето со уште неколку пријатели во овој нов град. Убаво е да се чувствувате повеќе поврзани со заедницата во целина.

Овој рецепт дава пример како јадам кога сум зафатен, или навистина, како јадам цело време. Јас генерално се хранам само себеси, па затоа е тешко да се оправда повлекувањето на сите постојки за секој оброк. Сакам да чувам голем сад со остатоци во фрижидерот и да откривам дека сум мотивиран да готвам само еднаш откако ќе го испразнам. Молиме да се спомене дека сум ја потрошил скоро секоја порција од секој рецепт на овој блог. Со други зборови, ова се јадења што ги пробав со денови по ред и верувам дека вреди да се готват во вашата кујна.

Идејата за овој рецепт ми дојде кога вечерав во Masu Sushi & Robata во Минеаполис. Мојот пријател Грејс нарача предјадење со исечени краставици задушени во вкусен сос од ѓумбир од сусам. Тие се поврзаа прекрасно заедно. Додека ги нарачував моите тестенини соба, се прашував зошто не пробав да мешам ѓумбир во мојот омилен рецепт за облекување тахини, и овој рецепт се роди.

Овој рецепт е флексибилен и ви оставив простор во упатствата за да го прилагодите по вкус. Слободно фрлете дополнителен зеленчук, како ленти од моркови (исечени на лушпа од зеленчук), сецкана пиперка или што и да ве погоди. Ако обожавате кремаст сос, можеби ќе ви се допадне и овој сад со тестенини со кикирики. Ако преферираш полесен сос, пробај ја мојата шарена соба јуфка и сурова салата од зеленчук. Популарно е што ќе помине многу добро на четврти јули.

Тестенини со сусам-ѓумбир и краставица

  • Автор:
  • Време на подготвување: 20 мин
  • Време за готвење: 8 мин
  • Вкупно време: 28 минути
  • Принос: 6 1x
  • Категорија: Јадење
  • Кујна: јапонска

Тестенини соба фрлени со краставица, кромид и лесен, но сепак крем сос од сусам-ѓумбир-тахини. Ова би било одлично веганско јадење со потталак, но забележете дека најдобро е да се послужите навремено, бидејќи солта ќе извади вода од краставиците и ќе ги разреди вкусовите. Може да биде без глутен ако купите глутен-глупак без глутен, соја сос и мисо.

Скала

Состојки

  • 8 унци тестенини соба (околу 2 снопови) или тестенини шпагети по избор
  • 1 големи или 2 мали англиски краставици
  • 1 куп кромид (зелен кромид), сецкан (околу ¾ чаша исецкан)
  • ⅓ чаша тахини
  • 2 лажици оцет од ориз
  • 1 лажица ситно рендан свеж ѓумбир
  • 1 лажица бело мисо (опционално)
  • 2 лажички намален натриум тамари или сос од соја
  • 1 лажичка препечено масло од сусам
  • грст свеж цилинтро, сецкан
  • изклинвам снегулки од црвена пиперка
  • ⅓ до ½ чаша вода
  • 2 лажици семе од сусам (по можност црно)
  • морска сол, по вкус

Инструкции

  1. Донесете големо тенџере солена вода да зоврие и варете ги јуфките соба до ал денте, во согласност со упатствата на пакетот (не ги варете премногу!). Исцедете го и исплакнете го под ладна вода.
  2. Користете нож за готвач, или уште подобро, ulулиен лупец, за да исечете краставица во долги, слаби ленти. Фрлете ги супер солените ленти. Потоа можете да го исечете остатокот во ленти со должина од 3 инчи (како што е прикажано) или да ги оставите долги.
  3. Во мала чинија изматете ги тахините, оризовиот оцет, ѓумбирот, мисо, тамари / соја сос, масло од сусам, снегулки од цилинтро и црвена пиперка. Откако ќе се измеша, изматете со вода додека не ја постигнете посакуваната конзистентност.
  4. Фрлете ги јуфките соба во сосот од сусам-ѓумбир (во зависност од тоа колку сочно ви се допаѓаат јуфките, можеби ќе ви остане малку сос). Фрлете ленти краставици, кромид, семе од сусам и дополнителен цилинтро по желба. Зачинете по вкус со сол или дополнителен тамари додека вкусовите навистина не пеат. Послужете веднаш.

Белешки

Предложена опрема: Две алатки што вреди да ги поседувате: микроплан за ситно триење на ѓумбир (и кора од цитрус, чоколадо и пармезан) и лупа од џулиен за режење долги ленти краставица (и јаболка, компири од врвки и др.).
На остатоци: Ако остатоците ви се водени, обвинете ги краставиците. Истурете малку од дополнителната течност и пробајте го вкусот со лесен дожд од сос од сусам и сос од тамари / соја. Останатиот сос од сусам-ѓумбир би направил лесно натопување зеленчук за моркови и ленти од бугарска пиперка.
Замрзнете го: Ако ви остане ѓумбир, замрзнете го целиот. Кога сте подготвени да го изрендате за сад, извадете замрзнато парче и изрендајте го против микроплан. Нема потреба да го лупите, бидејќи кожата ќе остане на горната страна од микропланот.
Променете го: Зачинете го ова јадење со сос од чили лук или сирача ако сакате.

Information Информации за исхрана

Прикажаната информација е проценка обезбедена од онлајн калкулатор за исхрана. Не треба да се смета за замена за советите на професионален нутриционист.

Погледнете го видеото: How To Make Sushi Rolls Hosomaki Recipe 細巻きの作り方 レシピ (Ноември 2020).