Најдобри рецепти

Козјо сирење Полента со печен зеленчук


Се надевам дека имавте прекрасно Денот на благодарноста! Овој рецепт е оној што мораше да го скратиме од мојата книга за готвење поради ограничувањата во вселената, но премногу е добар за да го зачувате од вас. Тоа беше инспирирано од две вкусни искуства со палента или гриз, ако сакате повеќе. Тие се во основа истата работа.

Првиот беше сад со палента во ресторан од фарма до маса во Омаха, наречен Кујна маса. Мојот сад изгледаше прилично слично на ова што го гледате овде, но со лово јајце. Вториот беше на свадбениот туш на мојот братучед, каде што најдов гриз дарежливо изобилувано со сирење чеда, зелен чилис и стопен путер.

Оваа комбинација е домашна верзија на садот за кујнски маси со влијанија на Југозапад, инспирирани од гризот на мојот братучед. Јас ја зготвив палентата со бугарска пиперка и промешав малку салса-верде за да го засилам вкусот. Потоа измешав само една лажица путер и здиплив во распарчено козјо сирење, правејќи ја палентата ултра кремаста.

Ова е разноврсен рецепт што можете да го прилагодите за да работите со кој било зеленчук во вашата фиока. Јас го испеков мојот зеленчук за максимален вкус, но наместо тоа можете да изберете да го парите или да го сосите. Можете исто така да си играте со сирењето (чедар или пармезан би било одлично), и да ги подготвите јајцата како што сакате. Lightе биде убаво и лесно сосиената зелена боја.

Веројатно ќе најдете неколку различни опции за палента / гриз во самопослуга; некои имаат непотребни адитиви, а за некои е потребно подолго да се готват. Препорачувам да ја користите палентата на Боб Ред Мил, бидејќи одлично ми одговараше и не содржи никакви вонредни состојки.

Друг предлог? Полентата е најдобро кремаста кога се сервира свежа, така што ова не е најдобра опција за остатоци. Ве молам, кажете ми како ги правите вашите чинии во коментарите!

Козјо сирење Полента со печен зеленчук

  • Автор:
  • Време на подготвување: 20 минути
  • Време за готвење: 40 минути
  • Вкупно време: 1 час
  • Принос: 4 порции 1x
  • Категорија: Појадок
  • Кујна: Вегетаријанска

Крем крема од козјо сирење, прелиена со пржено јајце и печен зеленчук. Ова е вкусен рецепт вреден бранч, кој можете да го послужите и за вечера! Рецептот дава 4 порции (можеби имате малку остаток печен зеленчук).

Скала

Состојки

Печен зеленчук

  • Околу 2 килограми мешан зеленчук (тука користев мал тиква од тиква и црвен кромид; одлична е и брокула, бриселско зелје, сладок компир и бугарска пиперка)
  • 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
  • Фино морска сол
  • Свежо мелен црн пипер

Козјо сирење палента

  • 2 лажички екстра-девствено маслиново масло
  • 1 црвен пипер, сецкан
  • ½ лажичка ситно-жито морска сол, по вкус
  • 3 до 4 чаши вода, во согласност со упатствата за пакување
  • 1 чаша палента од пченка (исто така наречена и гриз) *
  • 1 лажица путер
  • 1 до 3 лажици блага салса верде (домашна или купена во продавница)
  • Свежо мелен црн пипер
  • 2 унци козјо сирење, распаднато (околу ½ чаша распарчено)

Јајца, итн.

  • 4 јајца, варени по желба **
  • Ситно исечен зелен кромид, за украс
  • Дополнителен салса верде и / или лут сос (ја сакам Чолулата)

Инструкции

  1. За печење на зеленчукот: Загрејте ја рерната на 400 ° F. На голем, размачкан плех, комбинирајте го зеленчукот со 2 лажици маслиново масло и посипете сол и бибер. Фрлајте додека не се премачкаат малку во масло, а потоа распоредете го зеленчукот во еден слој низ садот. Печете 25 до 40 минути (времето ќе зависи од вашиот избор на зеленчук), фрлајќи на половина, додека зеленчукот не стане мек и не стане длабоко златен на рабовите.
  2. Да се ​​готви палентата: Во средно тенџере, загрејте 2 лажички маслиново масло на средна топлина додека не трепери. Додадете ја сечканата бугарска пиперка и ½ лажичка сол. Гответе, мешајќи повремено, додека пиперката не омекне, околу 5 минути.
  3. Додадете ја количината на вода наведена на пакетот со палента, кревете ја топлината и оставете ја смесата да зоврие. Истурете ја палентата, изматете ја да се соедини и намалете ја топлината на средно-ниско. Гответе додека не се згусне, што може да трае само 5 минути во зависност од вашата палента, честопати размахване за да се отстранат грутките. Тргнете го тенџерето од оган и промешајте ги путерот, салса верде и свежо мелениот црн пипер, по вкус. Додадете дополнителна сол, доколку е потребно. Нежно преклопете го во распаднат козјо сирење, само додека не се соедини. Покријте и оставете го настрана.
  4. Варете ги јајцата по желба. Поделете ги ронки и јајца во 4 чинии. Поделете го зеленчукот во чинии и завршете го со лесно посипете зелен кромид. Послужете со дополнителна салса верде и / или врел сос на страна.

Белешки

Направете го без глутен: Бидете сигурни дека користите сертифицирани ронки без глутен.

Направете го тоа бесплатно млечни / вегански: Козјото сирење може да го замените со веганска павлака (видете ја мојата книга за готвење, страница 217) и да го испуштите путерот, или да промешате во лажичка или две маслиново масло на негово место. За вегански оброк, изоставете го јајцето.

** Како да пржете јајца во маслиново масло: Погледнете го овој пост.

Information Информации за исхрана

Прикажаната информација е проценка обезбедена од онлајн калкулатор за исхрана. Не треба да се смета за замена за советите на професионален нутриционист.

Погледнете го видеото: - Пица леб со лук (Ноември 2020).