Најдобри рецепти

Салата Капреси со наследство


Ова лето е лето на домати во наследство. Зрели, сочни домати во наследство во сите нијанси на црвена, жолта и портокалова боја. Моите пријатели ми подарија неколку од нивните градини ова лето, и тие се толку совршени кога ќе ги исечат и попрскаат со малку маслиново масло и ронлива сол.

Не можев да одам покрај преливните канти во Whole Foods уште еднаш без да снабдувам и да направам нешто големо и смело од тие прекрасни домати. Што подобро од а класична салата од Капрезе, направени со наједноставни состојки?

Традиционалните салати од Капреси се прават со парчиња домат, моцарела, попрскани великодушно со босилек, сол и црн пипер, завршени со капнување маслиново масло.

Салата Капрезе (инсалата Капрезе) буквално значи „салата од Капри“. Капри е италијански остров во Медитеранот. Не можам да потврдам дека тоа всушност потекнува од таму, но сепак е Италијански и тоа е вкусно

Добро направената салата од Капрезе ќе даде изјава на вашите летни забави, но е лесна и доволно едноставна за уживање вообичаена недела дена.

Како да направите најдобра салата од капреси

Трикот за правење салата од Капрезе што вреди да се јаде е да користите фантастични состојки. Тоа е тоа!

1) Зрели, сочни домати

Со други зборови, салатите од Капрезе се само за лето и за лето! Користев разновидни домати во наследство, но обичните градинарски домати (добри) исто така ќе функционираат прекрасно.

Препорачувам да ги исечете со запчест нож за полесно и за најчисти парчиња (еве го мојот омилен и еве подостапен, и двете се придружни врски).

2) Одлична моцарела (или бурата)

Свежа моцарела ако можете да ја најдете. Во спротивно, пронајдете топчиња од моцарела спакувани во вода. Топките од моцарела кои доаѓаат во вакуумски запечатени вреќи имаат тенденција да бидат гумени и не апсорбираат маслиново масло и сок од домати како другите видови.

Моето единствено вистинско отстапување од класичните салати од Капрезе беше користење бурата наместо моцарела. Бурата е моцарела со славна крема и внатрешност внесена од моцарела. Таа е понежна од чистата моцарела и нуди повеќе текстура и кремаст крем. Јас го препорачувам ако можете да го најдете.

3) Свеж босилек

Сакате убаво зелени, добро хидрирани лисја од босилек. Помалите лисја изгледаат најубаво, па изберете ги оние ако имате можност.

4) Високо квалитетно маслиново масло

Не мора да потрошите милион долари на добро маслиново масло. Треба да бидете сигурни дека е вистинско, чисто, екстра девствено маслиново масло, кое се прави од првото притискање на маслинките. Бидете сигурни дека секогаш завртувајте го капакот назад и чувајте го на ладно и темно место како шкаф.

Маслиновото масло не треба да има горчлив или вкусен вкус - ако има, тоа помина лошо. Моето одење на маслинови масла е маслиново масло од Калифорнија, Olive Ranch (Arbequina или Секојдневно) или трговецот Joe’s Kalamata.

5) ронлива морска сол и свежо мелен црн пипер

Ве молам, не вид од шејкери за сол и бибер. Идеално, сакате да користите ронлива морска сол (морската сол Малдон вреди за секој денар), но и кошерската сол ќе работи. Свежо мелениот црн пипер од мелница за пиперка е единствениот начин да се оди.

Понекогаш ќе најдете салати од Капрезе со капнување од балсамичен оцет или песто, кои се потребни само ако другите состојки не се вкусни.

Но, тие треба да бидат полни со вкус. Капресовите салати се само за лето, се сеќавате?

Се надевам дека ја сакате оваа салата од Капрезе исто како мене. Тоа е салата од Капрезе за возбуда! Ве молам, кажете ми како ви се допаѓа во коментарите, и јас би сакал да ги видам вашите прекрасни салати на Инстаграм - означете ги # cookieandkate за да можам да видам!

Ако имате вишок домати (среќа имате), еве неколку забавни рифови на класичната салата Капрезе: салата од тестенини Капрезе, ражничиња од Капрезе со балсамичен сос за потопување и џем од домати и пацини од моцарела. Повеќе рецепти за домати тука!

Салата Капреси со наследство

  • Автор:
  • Време на подготвување: 20 минути
  • Време за готвење: 0 минути
  • Вкупно време: 20 минути
  • Принос: 4 до 6 порции 1x
  • Категорија: Салата
  • Метод: Рачно
  • Кујна: италијански

Најдобрата салата од Капрезе што некогаш сте ја имале! Одличните состојки се клучот. Користете зрели летни домати, бурата или моцарела, свеж босилек и маслиново масло. Рецептот дава 4 дарежливи или 6 помали порции.

Скала

Состојки

  • 2 фунти мешани домати во наследство или најдобрите достапни зрели домати
  • 8-унца топка со бурата или моцарела, по можност свежа или спакувана во вода
  • Неколку свежи листови од босилек (помалите лисја изгледаат поубаво)
  • 3 лажици екстра-девствено маслиново масло
  • ½ лажичка ронлива морска сол или ¼ лажичка кошер сол, по вкус
  • Свежо мелен црн пипер

Инструкции

  1. Со назабен нож, исечете ги доматите на ″ ″ дебели парчиња. Наредете ги на голема чинија за сервирање, преклопувајќи ги нивните рабови и разликувајќи ги облиците најдобро што можете.
  2. Исечете ја бурата или моцарелата на парчиња (бурата е незгодна бидејќи внатрешноста е толку кремаста; ја исеков на парчиња и нежно ги влечев парчињата на помали делови, видете фотографии). Свиткајте го сирењето наоколу и под доматите, распрснувајќи го релативно рамномерно низ садот.
  3. Посипете лисја од босилек насекаде, и ставете уште неколку во пукнатините. Посипете го маслиновото масло над салатата. Посипете великодушно со сол и црн пипер.
  4. За најдобар вкус (ако имате време), оставете ја салатата да одмори 30 минути за доматите да ослободат сокови, а вкусовите да имаат време да се мешаат. Оваа салата најдобро се служи во рок од неколку часа. Остатоците ќе се чуваат, покриени и ладени, до 3 дена.

Белешки

Рецепт креиран со упатство од Сериозно јадење и апетит.

Направете го тоа бесплатно млечни / вегански: Сè додека користите одлични домати, ќе уживате во оваа салата без сирење. Ако сакате малку кремаст, мислам дека оваа салата би била убава со кукли од мојата веганска павлака или со парчиња авокадо.

Променете го: Обидете се да замените зрели праски за некои од доматите!

Information Информации за исхрана

Прикажаната информација е проценка обезбедена од онлајн калкулатор за исхрана. Не треба да се смета за замена за советите на професионален нутриционист.

Погледнете го видеото: Дед Мороз и кавказцы. Уральские пельмени 2018 (Ноември 2020).