Најнови рецепти

Салата со цезар од домати на Ешли


Имам доста збирка книги за готвачи. Тие ги преплавија моите библиотеки и се прелеаја на двете масички за кафе. Тие се натрупани на моето биро и понекогаш ме придружуваат во кревет. Прелистувајќи ги најдобрите книги за готвење го испраќа мојот ум во буна и ме остава да се чувствувам очајно, огромно инспирирано. Сакам да направам сè и ме убива што немам време за сите нив.

Ја гледав мајка ми како самостојно објавува неколку книги кога бев мала, па знам колку напор и грижа се вложува во правењето книга. Восхитена сум од сите автори кои смислуваат концепт и го носат до извршување. Тоа е навистина труд на loveубовта.

Ешли Родригез е еден од тие автори. Нејзината работа можеби ја знаете од нејзиниот прекрасен блог, Не без сол. Таа е сопруга и мајка и создаде готвач што се нарекува Датум ноќ во, кој е полн со целосни оброци достојни за ноќни часови за да ги споделите со друго лице.

Можам да видам колку размислуваше Ешли во својата книга. Таа плетеше приказни низ и додаваше белешки за тоа кои елементи од рецептот може да се подготват однапред. Рецептите се достојни за посебни прилики или само за дружење со ноќта - тие се малку на попустлива страна, и не многу од оброците се без месо, но сите тие содржат свежи, квалитетни состојки.

Оваа единствена вегетаријанка пронашла неколку рецепти за уво од куче, вклучувајќи ја и оваа прекрасна салата од домати исушена од сонце. Темелно сум поразен со тоа. Не повикува на аншоа или сос од Вустершир како повеќето салати на Цезар, но има неверојатно познат вкус на Цезар благодарение на целиот пармезан. Користев рендан пармезан од брендот Whole Foods, кој се прави без животинска муриса, па затоа е навистина вегетаријанец. Не сакам да зборувам за животинска сириште бидејќи не сакам да го комплицирам едноставниот концепт на диета без месо, но повеќето пармезани не се технички вегетаријанци. (Не се мачам да гледам етикети на сирење или да прашувам пред да нарачам пица, но тоа сум само јас.)

Оваа салата е богата и безобразно вкусна, совршена придружба на многумина главно јадење. Мислам дека би било убаво со моето рижото од печурка, печен рататуј со шпагети или со што било со италијански вкусови! Брава до Ешли за добро изработена книга.

Куизинарт процесор за храна со 7 чаши
За повеќе од моите омилени алатки за готвење, купувајте ја мојата здрава кујна!

Салата со цезар од домати на Ешли

  • Автор:
  • Време на подготвување: 15 мин
  • Време за готвење: 15 мин
  • Вкупно време: 30 минути
  • Принос: 2 до 4 салати 1x
  • Категорија: Салата
  • Кујна: италијански

Оваа вегетаријанска салата Цезар се одликува со задебелен сос од домати исушен и кругови од пармезан. Тоа е прекрасно вртење на традиционалната салата Цезар. Совршен за датум вечер дома или каков било оброк со италијански вкусови! Рецептот дава две до четири порции.

Скала

Состојки

Крутони со кора од пармезан

  • 3 лажици маслиново масло
  • ½ чаша рендан пармезан
  • ¼ лажичка сол
  • 2 шолји inch инчи коцки рустикален леб (користев квасец од цели зрна)

Прелив од домати исушен (дава околу 1 шолја прелив)

  • ¼ чаша грубо исецкани сушени домати
  • ½ чаша рендан пармезан
  • 2 лажици свежо исцеден сок од лимон
  • 2 лажици вода
  • 1 чешне лук, грубо исецкано
  • Изклинвам морска сол
  • ½ чаша екстра-девствено маслиново масло
  • Свежо мелен црн пипер, по вкус

Цезар салата

  • 2 или повеќе мали глави на ромаин (можете да го направите очното јаболко), преполовени или исецкани
  • Посипете со дополнителен пармезан
  • Посипете со дополнителни сецкани сушени домати

Инструкции

  1. Прво, белешка за сушени домати. Јас сум дел од сушените сонца на трговецот eо кои доаѓаат во вреќа бидејќи не се мрсни, но се доволно меки за да јадат надвор од торбата. Можете исто така да користите домати исушени со сонце, исплакнете ги и сушени без таблети. Ако користите цврсти суви домати, треба да ги потопите во врела вода додека не станат податливи, а потоа да ги исушите и да продолжите со рецептот.
  2. За да направите крутони, загрејте ја рерната на 400 степени со решетка во горниот дел од рерната. Поставете плех со хартија за печење. Измешајте маслиново масло, пармезан и сол во голема чинија за мешање додека не се формира паста. Додадете го лебот во коцка и добро измешајте со шпатула, сè додека целиот леб не се премачка. Свртете го лебот врз подготвениот плех за печење и наредете го во еден слој. Не можев да ја мешам целата моја мешавина од пармезан, па затоа некако вишокот го ставав на парчињата леб. Печете 10 минути, потоа промешајте и вратете ги крутоните во рерна додека не станат златно-кафеави и остри, до 5 минути повеќе.
  3. За да го направите преливот, комбинирајте ги доматите исушени, пармезан, сок од лимон, вода, лук и малку сол во процесор за храна или мешалка со голема моќност. Процесирајте 1 минута, застанувајќи да ги изгребате страните ако е потребно. Додека ја стартувате машината, наросете маслиново масло и измешајте уште 10 секунди. Не грижете се ако не е совршено мазно; сепак ќе има вкусен вкус! Вкусете и додадете уште сол и малку црн пипер, по желба. Стави на страна.
  4. За да ја соберете салатата, наросете го преливот преку преполовениот роман или фрлете го со сецканиот роман. Завршете со крутони и посипете пармезан и сушени домати. Послужете веднаш.

Белешки

Рецепт минимално адаптиран од Date Night In од Ешли Родригез.
Предлози за складирање: Облекувањето ќе се чува во фрижидер до 1 недела. Ако се оддели, енергично изматете го пред сервирање.

Information Информации за исхрана

Прикажаната информација е проценка обезбедена од онлајн калкулатор за исхрана. Не треба да се смета за замена за советите на професионален нутриционист.

Погледнете го видеото: Салата Капрезе с песто и балсамов дресинг (Ноември 2020).